Рецепты сыра

традиционные грузинские сыры
3 - средняя сложность
норвежский сыр в швейцарском стиле
4 - сложность высокая
сыр из Оверни, который называют французским Чеддером
3 - средняя сложность
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

прекрасный цветок французского сыроделия
норвежский сыр с ореховым вкусом и большими глазами
оригинальный швейцарский зеленый сыр
Предыдущие статьи >>>

Наши новости

2   
27.05.2016
делаете сыр из сырого молока? Прочитайте это
12.04.2016
добавлена большая сравнительная таблица заквасок и плесеней для изготовления сыра (производители Углич, Danisco, CHR. Hansen, Abiasa (Biena), Tecnolatte)
11.03.2016
раздел содержит различные обучающие и познавательные видеоролики про сыр и сыроделие
24.01.2016
теперь вести дневники по сыроварению просто и удобно!
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 23.09.2015

Всего голосов: 9

  • Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 6 (66%)
    Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 2 (22%)
    Микробиальный коагулянт (пепсин), 1 (11%)
    Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)
Предыдущие статьи >>>