Рецепты сыра

традиционный английский полутвердый сыр с коротким сроком созревания
3 - средняя сложность
традиционный рецепт Моцареллы с термофильной культурой
3 - средняя сложность
мягкий сыр из французской Нормандии с мытой корочкой
4 - сложность высокая
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

традиционный английский полутвердый сыр из коровьего молока
французский мягкий сыр из Нормандии
кремовый мягкий сыр для десертов, суши, соусов
Предыдущие статьи >>>

Наши новости

12.04.2016
добавлена большая сравнительная таблица заквасок и плесеней для изготовления сыра (производители Углич, Danisco, CHR. Hansen, Abiasa (Biena), Tecnolatte)
11.03.2016
раздел содержит различные обучающие и познавательные видеоролики про сыр и сыроделие
24.01.2016
теперь вести дневники по сыроварению просто и удобно!
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 23.07.2015

Всего голосов: 15

  • Да, с голубой плесенью, 6 (40%)
    Да, с белой плесенью, 11 (73%)
    Да, с красной плесенью, 3 (20%)
    Не люблю плесень и не могу есть такие сыры, 1 (6%)
    Ни разу не пробовал(а), 1 (6%)
Предыдущие статьи >>>