Рецепты сыра
10
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
Энциклопедия
составной слоеный сыр, который готовят из двухмесячного Глостерширского сыра и сыра Стилтон
Записки сыродела
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Опросы и голосования
c 24.03.2016 по 31.08.2023
Всего голосов: 109
-
до 1 месяца, 53 (48%)
1-3 месяца, 14 (12%)4-6 месяцев, 8 (7%)7-8 месяцев, 7 (6%)9-12 месяцев, 1 (0%)дольше 1 года, 13 (11%)
