Рецепты сыра

9   
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
18   
голландский полутвердый сыр-шар
3 - средняя сложность
25   
французский мягкий сыр с белой плесенью
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

мягкий сыр с белой плесенью - символ Франции
сыр-лидер продаж во всем мире, самый известный из английских сыров
знаменитый бело-голубой сыр из Германии
Предыдущие статьи >>>

Сырные новости

2   
19.09.2019 Севастополь, Крым
гастрономический тур
27.10.2018 Екатеринбург , ул.Вайнера 9
Фестиваль
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

1   
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

Январь 2023 - ...
созревание: 13 мес. 29 дн.
Декабрь 2022 - Июнь 2023
созревание: 5 мес. 18 дн.
Декабрь 2022 - Май 2023
созревание: 5 мес. 14 дн.
Январь 2023 - Апрель 2023
созревание: 3 мес. 18 дн.
Январь 2023 - Февраль 2023
созревание: 1 мес. 1 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 26.01.2016 по 31.08.2023

Всего голосов: 162

  • итальянские, 113 (69%)
    французские, 15 (9%)
    швейцарские, 10 (6%)
    голландские, 2 (1%)
    английские, 2 (1%)
    российские, 2 (1%)
    прибалтийские, 1 (0%)
    другие, 4 (2%)
Предыдущие статьи >>>