Рецепты сыра

10   
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
19   
голландский полутвердый сыр-шар
3 - средняя сложность
25   
французский мягкий сыр с белой плесенью
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

нежный сладко-сливочный сыр из коровьего молока с глазками
полумягкий итальянский сыр
очень популярный в Штатах полутвердый сыр из коровьего молока
Предыдущие статьи >>>

Сырные новости

2   
19.09.2019 Севастополь, Крым
гастрономический тур
27.10.2018 Екатеринбург , ул.Вайнера 9
Фестиваль
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

1   
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

Январь 2023 - ...
созревание: 14 мес. 19 дн.
Декабрь 2022 - Июнь 2023
созревание: 5 мес. 18 дн.
Декабрь 2022 - Май 2023
созревание: 5 мес. 14 дн.
Январь 2023 - Апрель 2023
созревание: 3 мес. 18 дн.
Январь 2023 - Февраль 2023
созревание: 1 мес. 1 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 15.11.2015 по 31.08.2023

Всего голосов: 92

  • собственного производства (от своих коров, коз, овец), 43 (46%)
    покупное (фермерское), 43 (46%)
    покупное (магазинное). Пожалуйста, укажите производителя, 6 (6%)
Предыдущие статьи >>>