Рецепты сыра

2   
французский мягкий сыр в белой плесени и золе
3 - средняя сложность
13   
самый известный голубой сыр Центрального массива Франции
4 - сложность высокая
6   
ломкий твердый английский сыр мини-формата
3 - средняя сложность
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

хорватский сыр с ароматом шалфея и солью Средиземноморья
английский твердый сыр из одноименного графства и его разновидности
нежнейший голубой сыр из Франции
Предыдущие статьи >>>

Наши новости

c 18.06.2018 по 20.06.2018

Всего голосов: 10

  • Рецепт Гришанина Сергея, 1 (10%)
    Рецепт Чучнева Ивана, 9 (90%)
15.05.2018
главный приз - набор инвентаря и ингредиентов для сыроделия
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

12.07.2018
По данным производителя - используется щадящая пастеризация не выше 78 градусов.
12.07.2018
Самое дешевое молоко в пакетах из сети "Магнит"
2   
10.07.2018
2   
23.06.2018
4   
20.06.2018
Прилагаю фото
3   
13.06.2018
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

9   
Апрель 2018 - Май 2018
созревание: 22 дн.
7   
Май 2018 - ...
созревание: 2 мес. 18 дн.
4   
Май 2018 - ...
созревание: 1 мес. 20 дн.
4   
Март 2018 - Апрель 2018
созревание: 1 мес. 1 дн.
13   
Март 2018 - Май 2018
созревание: 1 мес. 26 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 23.09.2015

Всего голосов: 24

  • Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 17 (70%)
    Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 4 (16%)
    Микробиальный коагулянт (пепсин), 3 (12%)
    Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)
Предыдущие статьи >>>