Рецепты сыра

10   
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
20   
голландский полутвердый сыр-шар
3 - средняя сложность
25   
французский мягкий сыр с белой плесенью
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

самый популярный сыр на территории постсоветского пространства
итальянский вытяжной сыр
королева сыров, сыр королей
Предыдущие статьи >>>

Сырные новости

2   
19.09.2019 Севастополь, Крым
гастрономический тур
27.10.2018 Екатеринбург , ул.Вайнера 9
Фестиваль
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

1   
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

Январь 2023 - ...
созревание: 15 мес. 17 дн.
Декабрь 2022 - Июнь 2023
созревание: 5 мес. 18 дн.
Декабрь 2022 - Май 2023
созревание: 5 мес. 14 дн.
Январь 2023 - Апрель 2023
созревание: 3 мес. 18 дн.
Январь 2023 - Февраль 2023
созревание: 1 мес. 1 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 04.07.2015 по 31.08.2023

Всего голосов: 144

  • У меня своя ферма, приготовление сыра - это очень хороший способ заготовки молока на длительный срок, 80 (55%)
    Увидел, как знакомые сами делают сыр и тоже заинтересовался, 8 (5%)
    Случайно наткнулся в интернете на сайт о сыроделии, решил попробовать, 32 (22%)
    Из-за санкций любимый сыр стало не найти в магазинах, изготовить его самостоятельно - отличный выход, 10 (6%)
Предыдущие статьи >>>