Рецепты сыра

10   
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
20   
голландский полутвердый сыр-шар
3 - средняя сложность
25   
французский мягкий сыр с белой плесенью
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

альпийский сыр из французской Савойи
норвежский сыр с ореховым вкусом и большими глазами
самый популярный сыр на территории постсоветского пространства
Предыдущие статьи >>>

Сырные новости

2   
19.09.2019 Севастополь, Крым
гастрономический тур
27.10.2018 Екатеринбург , ул.Вайнера 9
Фестиваль
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

2   
23.01.2025
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

Сентябрь 2024 - Февраль 2025
созревание: 4 мес. 17 дн.
Январь 2025
созревание: 4 дн.
Январь 2025
созревание: 26 дн.
Январь 2025
созревание: 2 дн.
Январь 2025
созревание: 2 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 02.08.2015 по 31.08.2023

Всего голосов: 80

  • Готовлю сывороточный сыр (рикотту, брюност и др.), 61 (76%)
    Замешиваю на ней тесто для выпечки, 18 (22%)
    Делаю маски для лица, лед для умывания, 3 (3%)
    Отдаю на корм животным, 15 (18%)
    Подкармливаю растения в моем саду, 4 (5%)
    Используя как основу для варки супа, пасты и пр., 2 (2%)
    Просто сливаю в водопровод, 4 (5%)
Предыдущие статьи >>>