Рецепты сыра

10   
греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока
3 - средняя сложность
20   
голландский полутвердый сыр-шар
3 - средняя сложность
27   
французский мягкий сыр с белой плесенью
Предыдущие статьи >>>

Энциклопедия

настоящий король всех сыров
итальянский вытяжной сыр
мягкий французский сыр из Савойи
Предыдущие статьи >>>

Сырные новости

2   
19.09.2019 Севастополь, Крым
гастрономический тур
27.10.2018 Екатеринбург , ул.Вайнера 9
Фестиваль
Предыдущие статьи >>>

Записки сыродела

2   
23.01.2025
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
Предыдущие статьи >>>

Дневники сыроделов

Январь 2025 - Февраль 2025
созревание: 1 мес. 22 дн.
Сентябрь 2024 - Февраль 2025
созревание: 4 мес. 17 дн.
Январь 2025
созревание: 4 дн.
Январь 2025
созревание: 2 дн.
Январь 2025
созревание: 2 дн.
Предыдущие статьи >>>

Опросы и голосования

c 10.04.2017 по 16.04.2017

Всего голосов: 22

  • Алексей Козлов, 6 (27%)
    Александр Сергеев, 2 (9%)
    Наталя Прокопенко, 14 (63%)
Предыдущие статьи >>>