правила пользования блогами
![](https://cheese-home.com//files/users/group1/28dc6b0e1b33769b4b94685e4f4d1e5c/untitled folder/F4E2CDF1-8F64-4AC7-853C-B0C2356496EA.jpeg)
2
17.05.2021
Здравствуйте! Уже несколько раз делал сыр сулугуни по вашему рецепту. Сначала очень долго набиралась кислотность (более 4-х часов). В последний раз я добавил в холодное молоко немного лимонной кислоты и кислотность набралась за 1,5 часа и сыр плавился очень хорошо. Но все разы сыр у меня получался очень твёрдым. А в последний раз (с лимонной кислотой) ещё появились желтые пятна на поверхности сыра. Что я делаю не так? Заранее спасибо.