Онлайн-консультант по домашнему сыроделию
Топики 102
Комментарии 600
У вас есть вопросы по технологии приготовления сыра в домашних условиях? Что-то не получилось, и вы не знаете, как этого избежать в будущем и что было сделано не так?
Напишите нам, постараемся вам помочь!
Наиболее распространенные дефекты и пороки сыров, а также их причины и способы предотвращения описаны в этом разделе.
06.02.2024
Вопрос по температуре. Везде вижу, что вместе с голубой плесенью используются мезофильные закваски. Выходит с термофилами нельзя?
![](https://cheese-home.com//files/users/group1/a48564053b3c7b54800246348c7fa4a0/untitled folder/IMG_20231222_125027.jpg)
![](https://cheese-home.com//files/users/group1/e3408432c1a48a52fb6c74d926b38886/IMG_20221123_070212.jpg)