1. Главная страница
  2. Главное меню
  3. Записки сыроделов
  4. Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.

Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.

Топики 22

Комментарии 150

Обсуждаем качество и свойства различных заквасок и сычужных ферментов, а также других ингредиентов, участвующих при изготовлении сыра.

Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Топольская Ольга, Moscow
2   
09.07.2019
Фермент
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Габидуллин Фатых, Узбекистан, Булунгур
2   
24.09.2018
Загустевший полисвед
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Осипова Елена
2   
24.04.2018
закваска Choozit eyes 2
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Путивильская Оксана, ст-ца Скобелевская
2   
24.04.2018
Закваски
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
) Людмила, Нижний Новгород
8   
19.12.2017
CHOOZIT™ ALP , CHOOZIT ™ Helv A или CHOOZIT™ LH 100
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Дмитриевцева Валентина, Строитель
4   
26.10.2017
Хлористый кальций
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Фроликов Сергей, г. Жуков
22   
11.04.2017
Хлористый кальций
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Шаламова Анна, Славянск
1   
06.04.2017
Сыроделие не терпит суеты!!! Что делать, если латекс нанесён рано)))
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Козлов Алексей, Москва
2   
03.04.2017
Ускорение созревания сыра
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Максимов Дмитрий
4   
28.03.2017
Расчет закваски