1. Главная страница
  2. Главное меню
  3. Записки сыроделов
  4. Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.

Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.

Топики 16

Комментарии 102

Обсуждаем качество и свойства различных заквасок и сычужных ферментов, а также других ингредиентов, участвующих при изготовлении сыра.

Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Фроликов Сергей, г. Жуков
9   
11.04.2017
Хлористый кальций
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Шаламова Анна, Славянск
1   
06.04.2017
Сыроделие не терпит суеты!!! Что делать, если латекс нанесён рано)))
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Козлов Алексей, Москва
2   
03.04.2017
Ускорение созревания сыра
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Максимов Дмитрий
1   
28.03.2017
Расчет закваски
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Королева Светлана, Калининград
2   
22.03.2017
Состав заквасок к разным сырам
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Дмитриевцева Валентина, Строитель
4   
13.03.2017
Ферменты
Онлайн-консультант по домашнему сыроделию
Гопкало Ольга, Санкт-Петербург
13   
16.01.2017
Привкус парафина от воскового покрытия
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Исламов Тимур, Ташкент
14   
05.12.2016
Какие культуры выбрать?
выбор термофильных культур
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Топольская Ольга, Moscow
7   
05.10.2016
Опять про хлористый
SOS
Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
Novgorodsky Valentine
3   
29.03.2016
Сыворотка