Шехтер Валерий, 665729, . БратскИнгредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
11 Февраля 2020
Перевод чайных ложек в граммы
Добрый день! Подскажите пожалуйста, в рецептах достаточно часто указывается мера - какая-то часть чайной ложки. Поскольку чайный ложки встречаются достаточно разных размеров, то хотелось бы понять как перевести чайные ложки в граммы? Или такая погрешность не очень существенна?
Последнее обновление - 11.02.2020 [05:04]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 11.02.20 10:10
Добрый день! Мерные ложки, как правило, имеют стандартный объем, а вот результаты перевода в граммы для каждой закваски будут отличаться, т.к. весят они по-разному.
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 11.02.20 11:16 11.02.20 10:10 Хомякова Юлия
Хаустова Екатерина 12.02.20 03:09
Валерий, Вы занимаетесь сыроделием? Купите специальные мерные ложечки и весы "ювелирные" от 0,1-300г. Можно купить в спецмагазине или в инете.
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 12.02.20 04:06 12.02.20 03:09 Хаустова Екатерина
Спасибо! Все это уже давно имеется. Сыроделем начал заниматься совсем недавно и пока это только первые шаги. В основном занимаюсь колбасами. Кстати, там как раз количество ингредиентов только в граммах или в процентном отношении, что в общем-то и вызвало некоторое смущение.
Хаустова Екатерина 12.02.20 04:18 12.02.20 04:06 Шехтер Валерий
Я тоже занимаюсь ещё и колбасами 3 года, сырами-6. Если есть Инстаграм, посмотрите katya621105
Хаустова Екатерина 12.02.20 04:19 12.02.20 04:18 Хаустова Екатерина
Колбас готовлю много, но фото одно.
Алена 12.02.20 05:04
Некоторые производители сразу пишут перевод даже мерных ложек в граммы. А где такого нет то спасут только мерные ложечки 1/4 , 1/8, 1/16, 1/32 ч/л - они приведут более менее к единому знаменателю в вопросе количества вносимого вещества. А в целом курсы нужны конечно особенно что касается измерения и прогнозирования кислотности в готовом продукте и расчётах количества внесения фермента в зависимости от желаемого времени наступления флокуляции сгустка.
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 12.02.20 12:19 12.02.20 04:18 Хаустова Екатерина
Заходил, смотрел, все супер. Мне до этого пока делеко (про сыры). Кстати, у вас камера вызревания для сыров отдельная, или вместе с колбасами? Катя, не поделитесь рецептом тыквенного чизкейка? Я еще и тортами увлекаюсь
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 12.02.20 12:21 12.02.20 05:04 Алена
Спасибо! А вы Рн-метром пользуетесь и если да, то каким?
Светлана 17.02.20 11:53
Продают набор ложек 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64. проще их купить, они не так дорого стоят
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 17.02.20 16:58 17.02.20 11:53 Светлана
Спасибо! Есть они у меня. Я писал о том, что в рецептах не упоминается о "Мерных ложках", а речь идет о "чайных ложках!!!", вот о чем!. На мой взгляд "чайнвя ложка" и "мерная ложка" имеют разное понятие
Ольга 28.10.20 01:36 12.02.20 05:04 Алена
Вы знаете, я измеряла ложки шприцем, довольно значительное враньё.
Ложки пластиковые.И наливается в них жидкость по-разному и вровень, и несколько над уровнем ложки Погрешность составляет не 0,1 мл, а больше.
Гость 31.03.21 22:27
Мне надо отмерить 0. 3 градусов. Какая нужна мерная ложка от 1/4, 1/8 ,1/16,1 32, 1/64.
Шехтер Валерий, 665729, . Братск 01.04.21 03:59
Если речь о градусах, то тогда нужен термометр, если о граммах - то это к весам, а если о миллилитрах, то тогда самое точное - аптечный шприц (кстати, им же можно промерить и мерные ложки)
Ольга П. 02.05.21 14:01
1/12 чайной ложки это сколько грамм? В рецепте качотты указано 1/12 чайной ложки, а такой мерной лодки не бывает