Дмитриевцева Валентина, СтроительИнгредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.
26 Октября 2017
Хлористый кальций
Хочу поделится неудачным опытом. Не так давно купила в аптеке хлористый кальций фирмы Озон. Дважды сгусток отказывался вставать. Причём оба раза и молоко и закваски и фермент были разными, общим компонентом был только этот хлористый кальций. Сменила производителя и сразу все наладилось. Так что, уважаемые сыроделы будьте внимательны. Даже такой, казалось бы распространенный препарат может быть некачественым!
Последнее обновление - 22.11.2017 [08:34]
Комментарии
Хаустова Екатерина 27.10.17 10:17
Я покупаю хлористый натрий в ампулах 10% в аптеках. У меня был случай когда сгусток не образовывался и я добавила через 2 часа в тех же кол-вах, сгусток получился.
Дмитриевцева Валентина, Строитель 27.10.17 11:01 27.10.17 10:17 Хаустова Екатерина
Я тоже пользуюсь 10% раствором, но за мою годовую практику впервые столкнулась с подобным. Причём на вкус этот хлористый не столько горький, сколько соленый... Чем разбавили, непонятно...
Топольская Ольга, Moscow 02.11.17 16:22 27.10.17 11:01 Дмитриевцева Валентина
Выше девушка написала " Хлористый Натрий". Вкус как раз соленый- Он же соль поваренная, она же изотонический р-р. На ампуле точно хлористый кальций? Не на коробке, а именно на ампуле?
Фроликов Сергей, г. Жуков 29.11.17 11:27 02.11.17 16:22 Топольская Ольга
По старой вконтактовской привычке ищу, где лайк поставить ))) Брава!!!