Ну не +14 а что то около того.... Так как объем морозилки меньше и туда мы не ставим термодатчик, соответственно она будет быстрее охлаждаться и медленней остывать(если не часто ее открывать) Подключается просто - втыкаем вилку в выход терморегулятора. Вобще, я считаю, что под сыры нужен отдельный холодильник б/у который не жалко. Тот, что у меня на фото я купил за 500 рублей на авито. Одно компрессорный но двухкамерный. Он стоит у меня в погребе в гараже. Там сейчас холодно и он работает на нагрев. Если грубо то терморегулятор включает лампочку в нем... Летом когда температура в погребе поднимется подключу регулятор по описаной выше схеме. Температуру в камерах сбалансирую путем просверливания отверстий между ними. на самом деле мне 2 камеры понравилось. У меня в "морозилке" растет плесень на камамберах. Как то, лень было уплотнять их в морозилки я их ткнул в основную. В результате получил белый и пушистый маасдам)))) А у меня итак с ними какая то непруха))))
Провод на датчике тонкий и без проблем прижимается уплотнителем. Как это будет работать на примере холодильника. Терморегулятор (белый под дин рейку на моем фото) имеет три устанавливаемых режима "нагрев", "охлаждение" и "окно" и две устанавливаемые температуры минимальная и максимальная. Нам интиресен режим охлаждение. Допустим холодильник держит температуру 7 градусов. Тоесть когда температура возрастет до 8 градусов включиться компрессор и холодильник начнет охлаждаться. Мы подключаем холодильник к нашему терморегулятору, датчик засовываем в холодилник. Устанавливаем на регуляторе температуру мин. 12, макс. 14. Если температура в холодильнике на этот момент 7 то наше реле обесточит холодильник. Как только температура достигнит 14 регулятор включит холодильник и будет держать его включеным пока температура не достигнит 12. Потом отключит его от сети. Дальше все будет повторяться. Холодильник будет нагреваться регулятор будет его включать на 14.
Примерно так...)))
PS Получается так... Покупаем б/у холодильник (лиж бы он охлаждал). Подключаем его через наш терморегулятор. Задаем диапазон температур и он управляет процессом охлаждения
Вот подобные http://www.elp.ru/digest/Pribory-i-sredstva-avtomatizacii-obschepromyshlennogo-naznacheniya/Pribory-vtorichnye-reguliruyuschie-prochie/Termoregulyatory/Termoregulyator-elektronnyj-TR-3 http://250v.ru/goods/Termoregulyator-cifrovoj-CTRD http://leds-opt.com/universalnyj-termoregulyator-tr-06nt.html Я наткнулся на них в магазине радиодеталей. Вобще то мощный брал на проект сыроварки но пока поставил на холодильник. Вот мой http://o-mega.com.ua/p49798673-termoregulyator-tsifrovoj-tstr.html но на охлаждение он не пойдет. У меня он стоит на нагрев холодильника находящегося в холоде (+4) А так вот модели которые нашел.... ТР-3, ЦТРД-2, ТР-16, ЦТР-2, RT-351
Есть вариант гуманнее по цене 1450. Терморегулятор на 2 кВт. Подключаете к нему холодильник, датчик в холодильник и задаете на нем нужную температуру по достижении которой он холодильник выключит.
А я вот доверился инструкции производителя комплекта((( Ну ничего этот уже почти съели))) Еще один по этой технологии сделаный вскрою... Что ждать? Всеравно ничего путного не выйдет(((
Я предполагал что рецепты от здоровеео от лукавого))) "Молоко сквашивается с образованием сгустка около 45 - 55 минут" отсюда я и взял мультипликатор 3. Я его вообще в форме не сушил, а только самоотпресовал в течении 16 часов при температуре 20. Потом вынул и поставил в 18 на сушку. Тут он и стал превращаться в блин(((
Вот чувствовал я, что в Юлиных рецептах душа!!!))) Но Рокфора у нее не нашел((((
PS Вы мне в личку иль в ВК киньте рецептик, вместе тестировать лучше)))))
А что унывать то?))) Это нормальное явление. Вы на кроссовый мотоцикл сядте... Да прыгнете 15 метровый трамплин...)))) Вот...))) А это проще чем сыр...
Мультипликатор был три. Открыл потому что понял что путного ничего не получится. Там ясно было, плесени мало, консистенция слишком плотная. Я вот только не пойму почему его "сплюснуло". Вроде температуру про сушке и посоле держал по рецепту 18 градусов.
Юль, я же говорю вся серия бракованая. Она не созреет до нужной кондиции.)))
Я уже "соскочил" с мейто. Работаю с вот этим http://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-phermentnaja--dlja-kozego-moloka--renifer-ispanija---phlakon-17-ml-na-680-litrov-kozego-moloka.html Вроде принаровился. Но у меня, почему то, на 8 литров идет 0,9 кубика растворенного в 50 мл воды.
Вскрыл еще один. Из бракованной партии от 03.11. Тут уже молоко было коровье(у соседий обменял)))). ТФ была 5 минут. Фермент мейто 0,12 гр в 100 мл воды на 6 литров молока. Сознательно лил больше счел что температура 32 ну и фермента нужно побольше...))) ТФ была 5 минут. Что то меня "дернуло" и я их еще чуть досолил, да еще пересушил(влажность на -1 этаже была низкая а мер не предпринял((( Почти на всех плесень росла клоками. На седьмой день мое терпение не вынесло))) Развел плесень в воде и побрызгал из пульвелизатора. Вроде эфект был (а может показалось)...
Горечи нет, плотный даже, скорее, хрупкий, ноток грибов нет, соленый. Расплавленный в микроволновке на пресных крекерах вполне ничего)))
Я так и подумал. Поэтому сразу заказал фермент для козьего молока. Но, к стати... В инструкщии к ферменту написано "0,15 мл (1/32 чл) на 6 литров молока" Ничего подобного.... Я лью 0,9 кубика разведенного в 50 мл воды, на 8 литров и ТФ 14 - 16 минут. А вообще мейто я развожу 0,1 грамм в 100 мл и ТФ минут 7 - 9. Сейчас к козьему приспособился, вроде попадаю в диапазон 14 - 22... Плохо то, что пока делаю все без особого понимания процесса(((. Стараюсь понять но как то тяжко...)))
Покупал вот этот набор http://www.zdoroveevo.ru/nabor-zakvasok-dlja-prigotovlenija-syra-kamamber-v-domashnih-uslovijah--na-10-l-moloka.html Какой там фермент я не знаю. Молоко пастерилизую сам 63 - 64 градуса 30 минут.
Спасибо, благодетильница вы наша)))) Наблюдаю по 5 раз на дню... Но мужчина... Белое, да белое... Женьщине проще. Она может отличить белое от белого прозрачного))) Пошел заворачивать
Ваша цитата "выросла корочка из РС, сразу ставим сыр в холодильник" Как определить, что РС выросла? У меня сыры покрыты белым пухом, где там РС где GEO?
Комментарии
Мейер Федор, Воронеж 02.12.16 13:21 02.12.16 11:01 Игорь, Псковская область
Ну не +14 а что то около того.... Так как объем морозилки меньше и туда мы не ставим термодатчик, соответственно она будет быстрее охлаждаться и медленней остывать(если не часто ее открывать) Подключается просто - втыкаем вилку в выход терморегулятора. Вобще, я считаю, что под сыры нужен отдельный холодильник б/у который не жалко. Тот, что у меня на фото я купил за 500 рублей на авито. Одно компрессорный но двухкамерный. Он стоит у меня в погребе в гараже. Там сейчас холодно и он работает на нагрев. Если грубо то терморегулятор включает лампочку в нем... Летом когда температура в погребе поднимется подключу регулятор по описаной выше схеме. Температуру в камерах сбалансирую путем просверливания отверстий между ними. на самом деле мне 2 камеры понравилось. У меня в "морозилке" растет плесень на камамберах. Как то, лень было уплотнять их в морозилки я их ткнул в основную. В результате получил белый и пушистый маасдам)))) А у меня итак с ними какая то непруха))))
Мейер Федор, Воронеж 02.12.16 10:00
Провод на датчике тонкий и без проблем прижимается уплотнителем. Как это будет работать на примере холодильника. Терморегулятор (белый под дин рейку на моем фото) имеет три устанавливаемых режима "нагрев", "охлаждение" и "окно" и две устанавливаемые температуры минимальная и максимальная. Нам интиресен режим охлаждение. Допустим холодильник держит температуру 7 градусов. Тоесть когда температура возрастет до 8 градусов включиться компрессор и холодильник начнет охлаждаться. Мы подключаем холодильник к нашему терморегулятору, датчик засовываем в холодилник. Устанавливаем на регуляторе температуру мин. 12, макс. 14. Если температура в холодильнике на этот момент 7 то наше реле обесточит холодильник. Как только температура достигнит 14 регулятор включит холодильник и будет держать его включеным пока температура не достигнит 12. Потом отключит его от сети. Дальше все будет повторяться. Холодильник будет нагреваться регулятор будет его включать на 14.
Примерно так...)))
PS Получается так... Покупаем б/у холодильник (лиж бы он охлаждал). Подключаем его через наш терморегулятор. Задаем диапазон температур и он управляет процессом охлаждения
Мейер Федор, Воронеж 02.12.16 08:47 02.12.16 08:22 Игорь, Псковская область
Вот подобные http://www.elp.ru/digest/Pribory-i-sredstva-avtomatizacii-obschepromyshlennogo-naznacheniya/Pribory-vtorichnye-reguliruyuschie-prochie/Termoregulyatory/Termoregulyator-elektronnyj-TR-3 http://250v.ru/goods/Termoregulyator-cifrovoj-CTRD http://leds-opt.com/universalnyj-termoregulyator-tr-06nt.html Я наткнулся на них в магазине радиодеталей. Вобще то мощный брал на проект сыроварки но пока поставил на холодильник. Вот мой http://o-mega.com.ua/p49798673-termoregulyator-tsifrovoj-tstr.html но на охлаждение он не пойдет. У меня он стоит на нагрев холодильника находящегося в холоде (+4) А так вот модели которые нашел.... ТР-3, ЦТРД-2, ТР-16, ЦТР-2, RT-351
Мейер Федор, Воронеж 02.12.16 07:09
Это второй терморегулятор на 3 кВт.Он чуть дороже 2150 но работает адекватнее. Плюс на нем можно задать диапазон рабочей температуры.
Мейер Федор, Воронеж 02.12.16 07:05
Есть вариант гуманнее по цене 1450. Терморегулятор на 2 кВт. Подключаете к нему холодильник, датчик в холодильник и задаете на нем нужную температуру по достижении которой он холодильник выключит.
Мейер Федор, Воронеж 01.12.16 12:45 01.12.16 12:27 Хомякова Юлия
Спасибо Юля.
А я вот доверился инструкции производителя комплекта((( Ну ничего этот уже почти съели))) Еще один по этой технологии сделаный вскрою... Что ждать? Всеравно ничего путного не выйдет(((
Мейер Федор, Воронеж 01.12.16 12:20 01.12.16 12:02 Хомякова Юлия
Я предполагал что рецепты от здоровеео от лукавого))) "Молоко сквашивается с образованием сгустка около 45 - 55 минут" отсюда я и взял мультипликатор 3. Я его вообще в форме не сушил, а только самоотпресовал в течении 16 часов при температуре 20. Потом вынул и поставил в 18 на сушку. Тут он и стал превращаться в блин(((
Вот чувствовал я, что в Юлиных рецептах душа!!!))) Но Рокфора у нее не нашел((((
PS Вы мне в личку иль в ВК киньте рецептик, вместе тестировать лучше)))))
Мейер Федор, Воронеж 01.12.16 08:59 01.12.16 08:00 Хомякова Юлия
А что унывать то?))) Это нормальное явление. Вы на кроссовый мотоцикл сядте... Да прыгнете 15 метровый трамплин...)))) Вот...))) А это проще чем сыр...
Мультипликатор был три. Открыл потому что понял что путного ничего не получится. Там ясно было, плесени мало, консистенция слишком плотная. Я вот только не пойму почему его "сплюснуло". Вроде температуру про сушке и посоле держал по рецепту 18 градусов.
Мейер Федор, Воронеж 29.11.16 18:01 29.11.16 10:22 Хомякова Юлия
Кубик - 1 кубический сантиметр = 1 милилитр. Прошу прощения за сленг)))
Мейер Федор, Воронеж 29.11.16 09:41 29.11.16 08:09 Хомякова Юлия
Юль, я же говорю вся серия бракованая. Она не созреет до нужной кондиции.)))
Я уже "соскочил" с мейто. Работаю с вот этим http://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-phermentnaja--dlja-kozego-moloka--renifer-ispanija---phlakon-17-ml-na-680-litrov-kozego-moloka.html Вроде принаровился. Но у меня, почему то, на 8 литров идет 0,9 кубика растворенного в 50 мл воды.
Мейер Федор, Воронеж 28.11.16 19:04
Вскрыл еще один. Из бракованной партии от 03.11. Тут уже молоко было коровье(у соседий обменял)))). ТФ была 5 минут. Фермент мейто 0,12 гр в 100 мл воды на 6 литров молока. Сознательно лил больше счел что температура 32 ну и фермента нужно побольше...))) ТФ была 5 минут. Что то меня "дернуло" и я их еще чуть досолил, да еще пересушил(влажность на -1 этаже была низкая а мер не предпринял((( Почти на всех плесень росла клоками. На седьмой день мое терпение не вынесло))) Развел плесень в воде и побрызгал из пульвелизатора. Вроде эфект был (а может показалось)...
Горечи нет, плотный даже, скорее, хрупкий, ноток грибов нет, соленый. Расплавленный в микроволновке на пресных крекерах вполне ничего)))
Мейер Федор, Воронеж 28.11.16 16:46 28.11.16 10:36 Хомякова Юлия
Я так и подумал. Поэтому сразу заказал фермент для козьего молока. Но, к стати... В инструкщии к ферменту написано "0,15 мл (1/32 чл) на 6 литров молока" Ничего подобного.... Я лью 0,9 кубика разведенного в 50 мл воды, на 8 литров и ТФ 14 - 16 минут. А вообще мейто я развожу 0,1 грамм в 100 мл и ТФ минут 7 - 9. Сейчас к козьему приспособился, вроде попадаю в диапазон 14 - 22... Плохо то, что пока делаю все без особого понимания процесса(((. Стараюсь понять но как то тяжко...)))
Мейер Федор, Воронеж 28.11.16 08:53 28.11.16 08:37 Хомякова Юлия
Юля, здравствуйте.
Покупал вот этот набор http://www.zdoroveevo.ru/nabor-zakvasok-dlja-prigotovlenija-syra-kamamber-v-domashnih-uslovijah--na-10-l-moloka.html Какой там фермент я не знаю. Молоко пастерилизую сам 63 - 64 градуса 30 минут.
Мейер Федор, Воронеж 25.11.16 08:56 25.11.16 08:40 Хомякова Юлия
Спасибо, благодетильница вы наша)))) Наблюдаю по 5 раз на дню... Но мужчина... Белое, да белое... Женьщине проще. Она может отличить белое от белого прозрачного))) Пошел заворачивать
Мейер Федор, Воронеж 25.11.16 08:24 15.11.16 11:34 Хомякова Юлия
Зравствуйте Юля.
Ваша цитата "выросла корочка из РС, сразу ставим сыр в холодильник" Как определить, что РС выросла? У меня сыры покрыты белым пухом, где там РС где GEO?