Февраль 2016 - Январь 2017
созревание: 10 мес. 28 дн.
созревание: 10 мес. 28 дн.
Сырный Дом ЮлияБелпер Кнолле
0,55 кг.
0,55 кг.
Камера оказалась забита крупными сырами, поэтому пришлось придумывать нечто компактное. Отличное решение - страшненькие шарики Белпер
19.01.17
доели последний кнолль из этой партии
Февраль 2016 - Март 2016
созревание: 14 дн.
созревание: 14 дн.
Рикотта салата в паприке
200 г.
200 г.
Надеюсь, что этот рецепт вдохнет в рикотту "новую жизнь" =)
05.03.16
Открыла рикотту. Вкус получился очень интересный. С одной стороны, сохранился нежный вкус рикотты, но оттененный вкусом подсоленной паприки.
Февраль 2016 - Декабрь 2016
созревание: 10 мес. 12 дн.
созревание: 10 мес. 12 дн.
Пармезан
1,68 кг. , 30%
1,68 кг. , 30%
большая головка Пармезана с новой итальянской закваской
21.12.16
13 °C
Открыли сыр
Январь 2016
созревание: 1 дн.
созревание: 1 дн.
Брюност
0,4 кг. , 32%
0,4 кг. , 32%
Брюност со сливками и молоком (коровьим)
31.01.16
масса застыла, сыр готов к употреблению