Комментарии

Винный шкаф
 
) Людмила, Нижний Новгород 21.06.18 22:33

На днях приобрела б/у медицинский холодильник на авито... Пришлось доплатить за ремонт.

Но штука очень хорошая. Температура настраиваемая, морозилки нет. Рост 190. Я даже не знаю, когда забью его.

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Томме
 
) Людмила, Нижний Новгород 20.06.18 12:21 20.06.18 11:31 Хомякова Юлия

Т.е. чтобы получить только белый налет надо периодически промывать корочку? Как получить этот "легкий" белый налет?

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Томме
 
) Людмила, Нижний Новгород 20.06.18 11:13

У этого сыра корочка съедобная??? На просторах инета мнения расходятся.

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Томме
 
) Людмила, Нижний Новгород 05.06.18 17:25 04.06.18 08:17 Хомякова Юлия

Добрый день! В данном случае фермерской закваски 1/2 чайной ложки? Я всё-таки 1/4 положила.....

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Канестрато
 
) Людмила, Нижний Новгород 12.05.18 09:49

Добрый день! Где-то читала, что этот сыр можно пробовать уже через две недели. Моему месяц всего, но нужно взрезать. Там будет что- либо похожее на сыр? ( к оригиналу не стремлюсь)

Ссылка на комментарий Ответить

Неприятный запах камамбера
 
) Людмила, Нижний Новгород 10.05.18 08:31 10.05.18 07:44 Хомякова Юлия

В случае с камамбером просто получится настоящий "французский" запах. Обожаю его, раньше тоже делала из непастеризованного специально, пока соседи не стали ругаться))))))

Ссылка на комментарий Ответить

Неприятный запах камамбера
 
) Людмила, Нижний Новгород 09.05.18 21:35 09.05.18 17:54 Дунаева Ирина

Я с самого начала на 4-5 выдерживаю.. Мне так больше нравится. А молоко у Вас пастеризованное?

Ссылка на комментарий Ответить

Неприятный запах камамбера
 
) Людмила, Нижний Новгород 09.05.18 13:50

У меня всегда так... Это ГЕО попахивает. Скоро все будет замечательно. Но я всегда пропускаю "теплую" стадию.

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Канестрато
 
) Людмила, Нижний Новгород 11.04.18 09:04

Юлия, добрый день! Точно солить 24 часа? За счет чего он так медленно просаливается?

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Томме
 
) Людмила, Нижний Новгород 30.03.18 20:52 30.03.18 16:49 Хомякова Юлия

Я так и сделала. Спасибо.

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Томме
 
) Людмила, Нижний Новгород 30.03.18 07:26

Добрый день! В каких пропорциях здесь разделить термофилку и Helv A?

Ссылка на комментарий Ответить

Рецепт сыра Бле д'Овернь
 
) Людмила, Нижний Новгород 16.03.18 00:31

Вставлю свои "пять копеек". Попробовала солить в рассоле (первый раз все руки стерла). Все получилось вроде.

Ссылка на комментарий Ответить

Привкус парафина от воскового покрытия
 
) Людмила, Нижний Новгород 22.01.18 08:56 22.01.18 08:13 Хомякова Юлия

Ой, не знаю... Но лично я больше не хочу таких эксперементов. Вчера аж до слез... Остановлюсь на полисведе, он и дешевле намного.

Ссылка на комментарий Ответить

Привкус парафина от воскового покрытия
 
) Людмила, Нижний Новгород 21.01.18 09:38 16.01.18 08:13 Хомякова Юлия

Доброе утро! Хочу предостеречь... Красный покупать нельзя. До сих пор руки красятся, все остальные сыры перепачкала. Покрыла сверху еще бесцветным... Жду, может поможет.

Ссылка на комментарий Ответить

Привкус парафина от воскового покрытия
 
) Людмила, Нижний Новгород 15.01.18 17:21

Покрыла сыр латексом красного цвета, купленного в Здоровеево. Руки все красные от промывания кисточки. Что ж будет с сыром? Никто не сталкивался?

Ссылка на комментарий Ответить