Добрый день! Где-то читала, что этот сыр можно пробовать уже через две недели. Моему месяц всего, но нужно взрезать. Там будет что- либо похожее на сыр? ( к оригиналу не стремлюсь)
В случае с камамбером просто получится настоящий "французский" запах. Обожаю его, раньше тоже делала из непастеризованного специально, пока соседи не стали ругаться))))))
Комментарии
) Людмила, Нижний Новгород 11.07.20 16:45
У меня тоже постоянно размягчение по бокам((( не знаю, что с этим делать
) Людмила, Нижний Новгород 09.06.20 19:39 09.06.20 19:05 Хомякова Юлия
А я вот подумала, может недельку-две при 12, а потом убрать в холод? Чтоб плесень лучше разрослась
) Людмила, Нижний Новгород 09.06.20 07:53
Добрый день! У меня в холодильниках либо 6, либо 12 градусов(((( При какой температуре его лучше выдерживать?
И возможно ли его упаковать в специальную фольгированную бумагу на поздних сроках? (контейнеры уж больно много места занимают)
) Людмила, Нижний Новгород 21.06.18 22:33
На днях приобрела б/у медицинский холодильник на авито... Пришлось доплатить за ремонт.
Но штука очень хорошая. Температура настраиваемая, морозилки нет. Рост 190. Я даже не знаю, когда забью его.
) Людмила, Нижний Новгород 20.06.18 12:21 20.06.18 11:31 Хомякова Юлия
Т.е. чтобы получить только белый налет надо периодически промывать корочку? Как получить этот "легкий" белый налет?
) Людмила, Нижний Новгород 20.06.18 11:13
У этого сыра корочка съедобная??? На просторах инета мнения расходятся.
) Людмила, Нижний Новгород 05.06.18 17:25 04.06.18 08:17 Хомякова Юлия
Добрый день! В данном случае фермерской закваски 1/2 чайной ложки? Я всё-таки 1/4 положила.....
) Людмила, Нижний Новгород 12.05.18 09:49
Добрый день! Где-то читала, что этот сыр можно пробовать уже через две недели. Моему месяц всего, но нужно взрезать. Там будет что- либо похожее на сыр? ( к оригиналу не стремлюсь)
) Людмила, Нижний Новгород 10.05.18 08:31 10.05.18 07:44 Хомякова Юлия
В случае с камамбером просто получится настоящий "французский" запах. Обожаю его, раньше тоже делала из непастеризованного специально, пока соседи не стали ругаться))))))
) Людмила, Нижний Новгород 09.05.18 21:35 09.05.18 17:54 Дунаева Ирина
Я с самого начала на 4-5 выдерживаю.. Мне так больше нравится. А молоко у Вас пастеризованное?
) Людмила, Нижний Новгород 09.05.18 13:50
У меня всегда так... Это ГЕО попахивает. Скоро все будет замечательно. Но я всегда пропускаю "теплую" стадию.
) Людмила, Нижний Новгород 11.04.18 09:04
Юлия, добрый день! Точно солить 24 часа? За счет чего он так медленно просаливается?
) Людмила, Нижний Новгород 30.03.18 20:52 30.03.18 16:49 Хомякова Юлия
Я так и сделала. Спасибо.
) Людмила, Нижний Новгород 30.03.18 07:26
Добрый день! В каких пропорциях здесь разделить термофилку и Helv A?
) Людмила, Нижний Новгород 16.03.18 00:31
Вставлю свои "пять копеек". Попробовала солить в рассоле (первый раз все руки стерла). Все получилось вроде.