Технология домашнего сыроделия в вопросах и ответах | Сырный Дом: все для домашнего сыроделия

плавный нагрев на водяной бане

коагуляция и флокуляция, нарезка сгустка

формирование сырной головки, использование сырных прессов

приготовление соляной ванночки, посолка в зерне

сушка и покрытие сыра

обустройство вашей домашней сырной пещеры

и как использовать большие многопорционные пакеты с заквасками

не выбрасывайте сыворотку, она очень полезна!

как правильно выполнять чеддеризацию в домашних условиях