Здравствуйте. Я не выкладывала фото. ))

Спасибо. Счистила с одного сырка (у меня их 4 маленьких получилось) плесень вместе с золой, хотела выкинуть, но попробовала сначала и...оставила. )) Вкусненький. )) Оставила. Остальные сидят...

И да... Плесень больше зелёная,чем голубая. 

Спасибо большое. Вроде все стерилизовала. Жалко так. Там белой плесени ещё мало. (( Ещё он у меня очень мокрый был вначале.

Здравствуйте! Пожалуйста,подскажите 33% раствор хлорида... У меня только сухой. Как с ним поступать? Заранее спасибо.))

Здравствуйте! Две недели назад сварила Валансе. От рецептуры не отступала. Но сегодня заметила, очажки голубой плесени. (( Что делать? Аккуратно счистить? Или уже выкидывать? 

Спасибо большое!! ))) Сегодня расфасовала сырную массу по формам! Вся в предвкушении! ))

Здравствуйте! Пожалуйста,подскажите-какой максимальный срок созревания у этого сыра? Ну,чтоб внутри маленько текучим был.И ещё...как подавать такую красоту? С чем? Наверное,фрукты и вино? Завтра собираюсь варить сыр,хочу именно его! )) Меня один вид очаровывает! Заранее спасибо за совет.

 спасибо. ))

Гигрометр и увлажнитель купила на Али экспресс-там их туча. )) Ещё один гигрометр выписал откуда то муж (он механический) как придет-спрошу. Увлажнитель взяла "бублик" маленький. Мне ещё пока ничего не пришло,так что по результату написать ничего не могу. ))

спасибо, Юлия! Очень подробно ответили. Но теперь у меня есть холодильник для сыра с температурой 11-13. Значит теперь все будет хорошо! ))

Спасибо, Сергей! Возьму на заметку. ))

Спасибо большое! ))

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Планирую на следующей неделе варить этот сыр. )) Пожалуйста, подскажите-а с песто как делать? Добавлять его в процессе посолки? Какие-нибудь ньюансы есть? Песто планирую делать сама из базилика,кедровых орешков и оливкого масла. Просто боюсь-не закиснет ли? 

Не ломает? Просто ведь довольно толстые там железяки...