Спасибо! Очень интересно! пойду искать шампур! )))

Спасибо! ))

Спасибо большое, Юлия! Я все равно обязательно попробую сделать! очень любила его в свое время, а сейчас-все не то в магазинах. Обычный российский, подкрашенный анатто, а написано гордо "Чеддер". Нет того вкуса и крошливости. Спасибо. ))

Спасибо за такой развернутый ответ! )) А сливки снять-это просто отстояться дать молоку,да? ))

Спасибо. ))

 ох,как хочу такой сыр сделать!!! В дневниках ни у кого не нашла... Поделитесь,уважаемые мастера (я вообще ещё зелёный новичок,но ох,как хочу научиться!!) Сильно сложно? )) И как в созревании-вот мы его бандажировали-и просто пусть  лежит зреет? Ничего на нем не вырастает? Марлю обязательно водой (я где-то прочитала,что маслом ещё можно)? Огромное спасибо за потрясающий сайт! Лучший!

Спасибо Юлия... Вот начала делать и...боюсь. Качотта уже не получилась-выкинули. Подскажите,пожалуйста-когда можно его покрывать латексом? Или не советуете?

Здравствуйте! Пожалуйста,подскажите-сыр должен сохнуть (п.20) при комнатной температуре просто на коврике или накрыть его чем-нибудь? Или в контейнер? Заранее спасибо. ))