Алиэкспресс
Алиэкспресс-правый

Ингредиенты для сыроделия

Итак, из чего же состоит обычный сыр? Ответ на этот вопрос вы можете получить, купив сыр в магазине и прочитав информацию на этикетке. Состав сыра, произведенного дома, почти ничем не будет отличаться от аналогичных сортов, приобретенных в магазине. 

Перечислим весь список ингредиентов, которые вам могут понадобиться в сыроделии (их сочетание может различаться для разных сортов сыра):

основной ингредиент для сыроделия
какие они бывают и как их использовать
мезофильные и термофильные
для изготовления сыров с плесенью
помощник молокосвертывающего фермента
морская не йодированная соль среднего помола
используемые при изготовлении сыра
фермент для усиления аромата итальянских сыров
опционально, в некоторых рецептах