Алиэкспресс
Алиэкспресс-правый

Ингредиенты для сыроделия

Хлорид кальция (хлористый кальций)

CaCl2 - безвредная пищевая добавка, зарегистрированная под номером E509. Хлорид кальция добавляется в молоко при производстве сыра до внесения всех заквасок и ферментов для улучшения качества сгустка и увеличения выхода сыра. В сыроделии используется 8-10%-й раствор хлористого кальция. Добавляется из расчета 1/4 ч.л. на 4.5 литра молока. Также добавляется в раствор для посолки сыра


Последнее обновление - 28.10.2015 [10:57]