Спасибо :)

Тооочно, спасибо, что напомнили)
Ладно. Буду смотреть что брать)

Понятно. Буду мерить сыры тогда)

Понятненько :)

Я просто увидела в магазине чтобы в составе было только цельное всего у одного из всех видов молока. И оно стоило не много не мало 71 рубль за литр. Уж очень дорого выйдет.

Вообще я пока жду сычуг и не могу ничего проверять, но видела эту статью. Правда её потеряла и щас что-то найти не могу.

Ещё вопрос по поводу контейнеров. Я решила сделать несколько небольши головок сыра, выдерживать их все разом и постепенно скушивать, чтобы сравнить на каком сроке вызреавния как изменяется вкус. Возник соответствующий впрос. Стоит ли помещать несколько головок в один контейнер? К примеру даже в несколько рядов проложив их дренажным ковриком. Или у этого будет плохие какие-то последствия?

Ну да. Я тоже об этом подумала :)

Я погуглила недорогие гигрометры и у них всех совершенно безумная погрешность (5% это же обалдеть как много!). Как этим вообще пользоваться? Или подразумевается более дорогостоящий прибор, чем я смотрю?

Я заказала полисвед. Правда я не уверена, что смогу почерпнуть какую-то информацию об усыхании так сразу)

Если покрывать латексом, то можно считать допустимой какую влажность?
И за температурой, естественно, надо следить как и раньше?

Столь дотошные вопросы к тому, что собираюсь делать свой первый сыр, готовлю место для созревания :)

А после обработки воском или чем-то ещё сыра влажность уже не важна?

Спасибо большое за ответ :)