Ирбитское, покупала в Екатеринбурге, стоит около 35 рублей за литр, жирность 3,5%. К сожалению я не уверена в том за сколько оно образовало сгусток, ибо случайно уснула в процессе ожидания. Но думаю дольше часа точно (максимум 5 часов). Надо будет попробовать с кальцием. А вдруг)))
В общем я нашла молоко, которое образует сгусток вроде как более или менее. Я вспомнила про кальций и возник вопрос, при проверке молока стоит добавлять кальций?
Он просто продавался без упаковки. Хм... Спасибо. Попробую настоять. Интересно нагреется ли он сильно, если поставить его на батарею. Или для настойки ему не надо поддерживать 35С
Что-то я не уверена, что делаю всё правильно. Пытаюсь сделать тест с этим ферментом. Пока безуспешно. И не понятно молоко это плохое или я делаю всё не так.
Комментарии
Roht Ekem 10.04.16 17:40 10.04.16 17:36 Хомякова Юлия
Спасибо :D
Но кажется молоко стало погуще)
Roht Ekem 10.04.16 17:31 10.04.16 17:27 Хомякова Юлия
Качотта
Roht Ekem 10.04.16 17:19 10.04.16 17:16 Хомякова Юлия
Вроде да
Стоит увеличить их количество?
Roht Ekem 10.04.16 17:08 10.04.16 17:04 Хомякова Юлия
Нечем, увы
Температура - 37
Жду почти уже час
С липазой читала, что дольше образуется сгусток
Roht Ekem 10.04.16 16:53 09.04.16 14:27 Хомякова Юлия
Страннота
С 8 литров не выходит сгусток Оо
Roht Ekem 10.04.16 12:56 09.04.16 14:27 Хомякова Юлия
Давайте)
Вечером о нём напишу)
Roht Ekem 09.04.16 13:33 09.04.16 08:22 Хомякова Юлия
Хлорид кальция добавила и сгусток образовался вообще отлично)
И сыворотка отошла. Прямо даже выливать это всё жалко :D
Roht Ekem 09.04.16 00:29 06.04.16 08:53 Хомякова Юлия
Да. Все таки образовался сгусток минут за 10-20.
Roht Ekem 05.04.16 22:46 05.04.16 22:12 Хомякова Юлия
Ирбитское, покупала в Екатеринбурге, стоит около 35 рублей за литр, жирность 3,5%. К сожалению я не уверена в том за сколько оно образовало сгусток, ибо случайно уснула в процессе ожидания. Но думаю дольше часа точно (максимум 5 часов). Надо будет попробовать с кальцием. А вдруг)))
Roht Ekem 05.04.16 22:10 26.03.16 16:02 Хомякова Юлия
В общем я нашла молоко, которое образует сгусток вроде как более или менее. Я вспомнила про кальций и возник вопрос, при проверке молока стоит добавлять кальций?
Roht Ekem 31.03.16 20:09 31.03.16 20:01 Хомякова Юлия
Она навернее не будет сильно греть, если чем-нибудь проложить.
Roht Ekem 31.03.16 19:55 31.03.16 19:19 Хомякова Юлия
Он просто продавался без упаковки. Хм... Спасибо. Попробую настоять. Интересно нагреется ли он сильно, если поставить его на батарею. Или для настойки ему не надо поддерживать 35С
Roht Ekem 31.03.16 19:09 31.03.16 08:49 Хомякова Юлия
Всё равно как-то не понятно сколько этого нормаля сыпать в 50 мл воды х)
Roht Ekem 30.03.16 23:11 30.03.16 22:27 Корнеева Татьяна
Вроде для избежания этого на дно надо класть дренажный коврик.
Roht Ekem 30.03.16 22:31 28.03.16 08:50 Хомякова Юлия
Что-то я не уверена, что делаю всё правильно. Пытаюсь сделать тест с этим ферментом. Пока безуспешно. И не понятно молоко это плохое или я делаю всё не так.