Юлия , добрый день ! у вас в описании написано :пункт 16 . Переверните форму и продолжайте прессовать сыр еще в течение 2-3 дней весом до 2 кг, переворачивая его каждые 10 часов и меняя марлю раз в день. Так при какой температуре все эти 3 дня его пресовать ? в холодильнике держать? или в помещении 22-24 градуса ? зимой как то вопрос решался сам мобой )))- на балконе ...спасибо заранее!и фото весеннего стилтона (не выдержали дольше )))очень вкусный 

Юлия,здравствуйте! У меня плесень появилась сыре на 3 день  после проколов... может такое быть? Спасибо

Спасибо!🌹🌹🌹

Юлия , здрвствуйте! а если вымачивать так долго в вине сыр , не уйдет ли соль ?

это он такой и есть )))первый раз делала маленькие чтоб пробовать можно было с разным созреванием - очень вкусный !

спасибо!!!вы очень отзывчивый и приятный человек!буду ждать ))

я делала из коровьего ))) очень вкусный!самый желтый с розовой бумажкой...

Юлия , здравствуйте ! я опять со своим томом )))предыдущий пришлось выбросить -вонял не по детски ))) сделала второй , ему уже второй месяц , все хорошо и запах и вид , но ...нет плесени по бокам - верх и низ все затянуто и уже и белая была и зеленая , а на боковинах лысый...это на фотографии я его просто сверху брала мокрой ваткой плесень и мазала на бока...может что посоветуете ...спасибо заранее.

все как вы и сказали - мед высох и корочка стала очень вкусная! спасибо !!! сыр просто не долежал до положенного срока но на вкусе это не отразилось))).еще раз спасибо что успокоили)))!

Юля, нет,не пастерилизовала((( молочко уже нескольколет беру у молочницы и пастеризую только камамбер и бри...вы думаете молоко подгуляло ? ой как жаль((( неужели не спасти ???может что то можно сделать ?посоветуйте пожалуйста!

Юлия , здравствуйте ! у меня проблемка с сыром ...делаю не первый раз , но в этот раз почемуто он вместо того чтобы обсохнуть после рассола он начал липнуть и пахнуть ...как думаете , я его сушила неправильно и можно ли все испроавить ?как убрать эту липкость ? пока не появилась первая плесень ? помоготе пожалуйста ! спасибо заранее.

здравствуйте! я помазала медом сыр и он уже неделю стоит липкий , мед не сохнет и не впитывается... так и должно быть?или он к концу должен уже перестать липнуть ? или после того как еще раз солью смажу? спасибо.