Инвентарь для сыроделия
Весь используемый инвентарь перед приготовлением сыра необходимо тщательно промыть и простерилизовать.
Недопустимо наличие остатков моющего средства на поверхности инвентаря: моющее средство может убить бактерии, необходимые для сыра, в результате созревание сыра пойдет неправильно.
Итак, что вам понадобится, чтобы сделать сыр:
![](https://cheese-home.com//files/materials/%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%8E%D1%89%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8E%D0%BB%D1%8F/%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8E%D0%BB%D1%8F.jpg)
![](https://cheese-home.com//files/materials/%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0%20%D1%81%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%B0/5a8037a0-b666-43cc-adfa-22502736d8eb.jpg)
Ложка или шумовка для помешивания сгустка
Деревянная или силиконовая, с неострым краем
![](https://cheese-home.com//files/materials/%D0%B8%D0%BD%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%8C/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%8C.jpg)
Сырная ткань
марля или муслин
опционально. Воск, термоусадочный пакет для созревания или латексное покрытие
Мерные емкости
пара-тройка мерных стаканов для разведения различных ингредиентов, таких как сычужный фермент, хлорид кальция и т.д.