Алиэкспресс
Алиэкспресс-правый

Инвентарь для сыроделия

Весь используемый инвентарь перед приготовлением сыра необходимо тщательно промыть и простерилизовать.
Недопустимо наличие остатков моющего средства на поверхности инвентаря: моющее средство может убить бактерии, необходимые для сыра, в результате созревание сыра пойдет неправильно.


Итак, что вам понадобится, чтобы сделать сыр:

для нагрева молока, организации водяной бани, посолки сыра
длинный сырный нож, шумовка, лира
для прессования и формовки сырной массы
Деревянная или силиконовая, с неострым краем
марля или муслин
опционально. Воск, термоусадочный пакет для созревания или латексное покрытие
пара-тройка мерных стаканов для разведения различных ингредиентов, таких как сычужный фермент, хлорид кальция и т.д.
понадобится в процессе созревания сыра для его пробы
то, что облегчит вам задачу, но не является необходимым