Я как начинающий сыродел оценила такой бюджетный вариант домашней "лиры". Спасибо, пользуюсь, купила в магазине тоооооненький шампур, муж изогнул... я довольна, ничего не ломает, режет отлично

Спасибо, скачала, изучаю 

Спасибо, рецепты видела, градация очень удобна, сайт безумно полюбился мне. 

А вот интересно ещё какая литература по сыроделию пригодна для чтения, для изучения теории

 Спасибо, Андрей. Вобщем я так понимаю "глаза бояться руки делают", надо действовать. Кастрюли, шумовки, деревянные ложки есть. Термоментр, пару форм, закваски, фермент и мерные ложки уже едут ко мне, на днях будут. С какого бы сыра начать? Качотта меня пугает пока