Спасибо за совет. 

Всем здравствуйте. Вот такая беда у меня с Монти. Сначала корочка начала активно подсыхать, а потом вот это. Грешить на молоко не могу, т.к. одновременно с ним делала Маасдам, корочка которого получилась, как на картинке. Здесь же по бокам какие-то "свищи", верх и низ - липкие. Может подскажите, что могло пойти не так.

Спасибо, буду пробовать.