Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой смысл добавлять закваски с составом Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis и Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris? Получается, что просто увеличивается количество Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris. Не логичнее добавить только закваску с составом Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis? Спасибо!
Добрый день, а можно использовать закваску для моцареллы с составом: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis, Lactobacillus helveticus? Спасибо!
Комментарии
Лыкова Ирина, Пятигорск 02.07.20 15:02
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какой смысл добавлять закваски с составом Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis и Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris? Получается, что просто увеличивается количество Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris. Не логичнее добавить только закваску с составом Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis? Спасибо!
Лыкова Ирина, Пятигорск 29.06.20 11:22
Добрый день, а можно использовать закваску для моцареллы с составом: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis, Lactobacillus helveticus? Спасибо!