Алиэкспресс
Алиэкспресс-правый

Энциклопедия сыра

Кесо Бланко (Кесо Фреско)

Страна происхождения: Мексика
Тип: мягкий
Жирность: 24%
Цвет: белый
Срок созревания: -


Кесо Бланко - это мексиканский мягкий свежий сыр из коровьего или смеси коровьего и козьего молока (Кесо Фреско). В переводе с испанского Кесо Бланко обозначает "белый сыр", а Кесо Фреско - "свежий сыр". Кесо Бланко имеет мягкий сливочный вкус и ломкую текстуру. При нагреве он не плавится, а становится мягким. Отсутствие необходимости в созревании, а также способ приготовления делают эти сыры самыми простыми для изготовления в домашних условиях. Кесо Бланко относится к т.н. "сырам в мешке" (из-за способа сушки сырной массы: ее помещают в мешок и подвешивают на несколько часов, пока не стечет вся сыворотка) и готовится повсеместно на кухнях Пиренейского полуострова, а также в странах Латинской Америки и некоторых штатах США. Этот сыр крошат в салаты, супы, рис или же подают как столовый сыр со свежими фруктами, мармеладом или чатни. В перуанской кухне на основе сыра Кесо Бланко готовят соус со специями, который затем подают к печеному или отварному картофелю. Также Кесо Бланко, порезанный кубиками, обжаривают на сковороде - получается необычная и вкусная закуска.
Последнее обновление - 16.05.2018 [13:19]

Похожие материалы

2   
испанский белый свежий сыр
2 - сложность низкая
16   
традиционный рецепт на сыворотке
1 - сложность очень низкая
3   
быстрый рецепт адыгейского сыра
1 - сложность очень низкая

вегетарианский сыр, гладкая текстура, испанский сыр, Кесо Бланко, Кесо Фреско, кисломолочный вкус, коровье молоко, крошащаяся текстура, ломкая текстура, мексиканский сыр, молочный вкус, мягкий вкус, мягкий сыр, плотная текстура, свежий сыр


Подписаться на рассылку