Период проведения опроса: c 23.09.2015

Какой тип коагулянта (молокосвертывающего фермента) вы предпочитаете использовать при приготовлении сыра?

Всего обработано результатов: 38

  • Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 28 (73%)
    Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 7 (18%)
    Микробиальный коагулянт (пепсин), 3 (7%)
    Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)