Период проведения опроса: c 23.09.2015

Какой тип коагулянта (молокосвертывающего фермента) вы предпочитаете использовать при приготовлении сыра?

Всего обработано результатов: 36

  • Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 26 (72%)
    Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 7 (19%)
    Микробиальный коагулянт (пепсин), 3 (8%)
    Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)