Какой тип коагулянта (молокосвертывающего фермента) вы предпочитаете использовать при приготовлении сыра?

Всего обработано результатов: 37

• Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 27 (72%)
  Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 7 (18%)
  Микробиальный коагулянт (пепсин), 3 (8%)
  Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)