Какой тип коагулянта (молокосвертывающего фермента) вы предпочитаете использовать при приготовлении сыра?

Всего обработано результатов: 34

• Натуральный сычужный фермент животного происхождения, 24 (70%)
  Сычужный фермент растительного происхождения (рекомбинированный химозин), 7 (20%)
  Микробиальный коагулянт (пепсин), 3 (8%)
  Покупаю обычный пепсин в аптеке, 0 (0%)