Дэнваль Астарта, Челябинск
Июль 2020
созревание: 9 дн.
созревание: 9 дн.
Решила варить новый сыр с плесенью по рецепту с сайта.
Судя по описанию достаточно прост в приготовлении.
10.07.20
9 °C
Ежедневно переворачивают сыр. Сыр начал обрастать пушком, не везде и не активно, но начал! Перевернула. С другой стороны без признаков жизни :( решено не переворачивать пару дней, для образования подшёрстка с голой стороны.
Декабрь 2019 - Январь 2020
созревание: 25 дн.
созревание: 25 дн.
Сент- мор
0,85 кг.
0,85 кг.
Решила попробовать приготовить наивкуснейший Сент-мор в обсыпке из золы из козьего фермерского молока.
Козье молоко использую впервые, ожидала худшего, но все пока что в норме)
07.01.20
6 °C
Зарезали полешко сыра. Посравнению с утра круглыми головами, этот более сухой, мягкой прослойки у корочки нет.