Июль 2020 - ...
созревание: 3 мес. 2 дн.

Решила варить новый сыр с плесенью по рецепту с сайта.

Судя по описанию достаточно прост в приготовлении.

10.07.20
9 °C
Ежедневно переворачивают сыр. Сыр начал обрастать пушком, не везде и не активно, но начал! Перевернула. С другой стороны без признаков жизни :( решено не переворачивать пару дней, для образования подшёрстка с голой стороны.
Декабрь 2019 - Январь 2020
созревание: 25 дн.

Решила попробовать приготовить наивкуснейший Сент-мор в обсыпке из золы из козьего фермерского молока. 

Козье молоко использую впервые, ожидала худшего, но все пока  что в норме) 

07.01.20
6 °C
Зарезали полешко сыра. Посравнению с утра круглыми головами, этот более сухой, мягкой прослойки у корочки нет.