Ингредиенты для сыроделия: ферменты, закваски и пр.

Сыроделие не терпит суеты!!! Что делать, если латекс нанесён рано)))

Добрый день! Сыроделы "по зову души", подскажите как быть: латексное покрытие нанесла не дождавшись полного высыхания головки. И как результат-покрытие плывёт. Его теперь нужно снять, или по ходу процесса оно само сойдёт? Боюсь нанести вред Гауде, а она славная получилась)))