Молоко, не подходящее для сыроделия

Домик в деревне

Производитель: ДОМИК В ДЕРЕВНЕ

Процент жирности: от 2.5 до 4.5, пастеризованное

Фасовка: в бутылках 900 мл

Сорт молока: коровье

Пробовала это молоко, отборное, цельное, пастеризованное. Молоко не свернулось сычужным ферментом (фермент нормальный, добавлено было сколько положено по инструкции). Видимо, производитель страхуется и производит пастеризацию при завышенных температурах, нарушая структуру белка. Вкусное молоко, но для приготовления сыра не пригодно, к сожалению.