Молоко, не подходящее для сыроделия

Коровка из Кореновки ( в бутылках)

Производитель: ЗАО "Кореновский молочноконсервный комбинат". Краснодарский край.

Массовая доля жира от 3,4% до 6,0%.

Молоко коровье цельное, отборное. Пастеризованное

Срок хранения 14 сут.(!)

Фасовка: бутылка 900 мл.

Данная марка молокопродукции мне нравится. Молоко "Коровка из Кореновки" имеет 5 баллов на сайте Роспотребнадзора. Но там совершенно другая фасовка (картонный пакет)

Решила попробовать это молоко, несмотря на достаточно длительный (для пастеризованного молока) срок хранения-14 сут.

При внесении нормальной дозы рабочего фермента, это молоко (как и другие виды магазинного молока, приобретенного в Москве и Мос.обл), через полтора часа только загустело. Через 2 часа сгусток рыхлый, при попытке нарезать-каша.

Скорее всего, для увеличения срока хранения и возможности поставки в другие регионы, производитель нарушает условия пастеризации. Увы.

прим. Контрольное молока, как всегда свернулось прекрасно.