Сыропригодное молоко

26 Февраля 2019

А-молоко

Перешли на молоко компании "А-молоко". У них на севере Москвы и в районе Дмитрова расположены молокоматы по продаже разливного молока. С недавних пор разливное молоко они начали продавать пастеризованным, ссылаяс на новые требования по продаже свежего молока в Москве (это минус, хотя утверджают, что в МО можно еще купить сырое молоко).

НО, через сайт можно заказать молоко в 5-литровой бутылке. Позиционируют они его как молоко для домашнего производства. Вот оно просто СУПЕР. Например из 15 л у нас получается головка чеддера кило восемьсот. Нам кажется достойный результат.

Последнее обновление - 26.02.2019 [21:49]

Добрый день. Спасибо, давно хотела попробовать это молоко, но от меня далеко и неудобно. Так и не собралась. Вот жаль, что перешли на пастеризованное! А Вы уже делали из их пастеризованного?

Ссылка на комментарий Ответить

Максимов Дмитрий 09.03.19 11:32

Не хочется портить настроение, но с этим ммлоком надо быть очень осторожным.

В прошлом году несколько раз напарываася на его плохое качество и не только я один.

Сначала подумал, что сам накосячил, потом второй раз такойже косяк получился, не сворачиволось вообще.

Потом у другого человека тоже самое, потом у знааомог даже творог не получился.

Сейчас отказался от него, хотя было удобно, автомат рядом

Козлов Алексей, Москва 09.03.19 15:25

Нужно брать не из автомата, а именно заказывать с сайта.

Александр 25.03.21 10:44

Максим,

Как мог не получиться творог - не могу понять. Творог получается из любого молока. Я делал из магазинного пастеризованного - творог получался с выходом 240-260 г/л. Молоко сквашивается с добавлением закваски (или 20 г творога, или 20 г простокваши и т.д.) на ночь, а утром подогревается.

P.S. Для сыра молоко не сворачивается, а встает (сгусток). Для творога нужна закваска.

Молоко А-молоко купил из автомата в 2020 году. Жирность - 3.9%. На вкус как-будто кипяченое, возможно при пастеризации температуру медленно опускали, а не быстро. Сыр из него делать я не пробовал.

Александр 17.03.22 11:07

Сам себе сделаю поправку: для изготовления сыра молоко сворачивается (коагулируется)