Сыропригодное молоко

22 Мая 2018

Молоко совхоза Ручьи, разливное

Молоко пастеризованное, продается в розлив. Жирность 3.2%, срок хранения 5 суток. Голштинские черно-пестрые коровы, Лен. область.

Сыр из этого молока получается очень хорошо. При внесении 1/2 ч.л. жидкого фермента на 8 литров точка флокуляции наступает ~в 11 минут. Сгусток прекрасного качества. По вкусовым характеристикам нареканий на молоко тоже нет. Т.к. молоко разливное, надо внимательно смотреть на условия его розлива в магазине.

Последнее обновление - 22.05.2018 [08:45]

Комментарии



 
Шувалов Игорь, Санкт-Петербург 22.05.18 20:18

Тоже остановился на этом молоке! Сгусток замечательный. Но замучался искать молочные бочки и отлавливать время их появления... В итоге совершенно случайно наткнулся на бочку на пр. Культуры.)

Ещё неплохое фермерское молоко в Агалатово, но ценник негуманный - 70руб/л.

Ссылка на комментарий Ответить

 
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 23.05.18 07:33 22.05.18 20:18 Шувалов Игорь

У меня его продают рядом с домом в магазине "Колхоз". Очень удобно, и всегда свежее. Но, к сожалению, не знаю, как дела обстоят сейчас у совхоза Ручьи. Читала, что его земли проданы под жилищную застройку, а сам совхоз погряз в долгах и судах. Очень будет жаль, если им не удастся выбраться. Молоко лучше и дешевле, чем соседнее Приневское!

Ссылка на комментарий Ответить