Сырный Дом ЮлияСыропригодное молоко
22 Мая 2018
Молоко совхоза Ручьи, разливное
Молоко пастеризованное, продается в розлив. Жирность 3.2%, срок хранения 5 суток. Голштинские черно-пестрые коровы, Лен. область.
Сыр из этого молока получается очень хорошо. При внесении 1/2 ч.л. жидкого фермента на 8 литров точка флокуляции наступает ~в 11 минут. Сгусток прекрасного качества. По вкусовым характеристикам нареканий на молоко тоже нет. Т.к. молоко разливное, надо внимательно смотреть на условия его розлива в магазине.
Последнее обновление - 22.05.2018 [08:45]
Комментарии
Шувалов Игорь, Санкт-Петербург 22.05.18 20:18
Тоже остановился на этом молоке! Сгусток замечательный. Но замучался искать молочные бочки и отлавливать время их появления... В итоге совершенно случайно наткнулся на бочку на пр. Культуры.)
Ещё неплохое фермерское молоко в Агалатово, но ценник негуманный - 70руб/л.
Сырный Дом Юлия 23.05.18 07:33 22.05.18 20:18 Шувалов Игорь
У меня его продают рядом с домом в магазине "Колхоз". Очень удобно, и всегда свежее. Но, к сожалению, не знаю, как дела обстоят сейчас у совхоза Ручьи. Читала, что его земли проданы под жилищную застройку, а сам совхоз погряз в долгах и судах. Очень будет жаль, если им не удастся выбраться. Молоко лучше и дешевле, чем соседнее Приневское!
Олег 02.11.20 13:25
Добрый день. А как обстоят дела с молоком сейчас на конец 20-го года? Где купить?
Людмила 02.03.21 10:44
Подскажите, пожалуйста, возможно ли сейчас найти бочки с этим молоком? Живу на Васильевском.
Надежда 23.02.23 18:33
Купили сметану на Солидарности с вашей бочки , и это не Сметана! Просто какой-то продукт , абсолютно не съедобный и не растворяется в воде горячей,