Чу Иван, ВологдаОнлайн-консультант по домашнему сыроделию
31 Августа 2017
Таблица соотношения кислотности молока в градусах Дорника и рН
Юлия, Вы не встречали таблицу соотношения кислотности молока в градусах Дорника и рН?
Последнее обновление - 31.08.2017 [10:19]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 31.08.17 10:56
Добрый день! Нет, не встречала. Поищу.
Чу Иван, Вологда 31.08.17 11:21
Вроде нашел. При переводе из тернера в молочную кислоту делим на 0,009, а потом в дорника умножаем на 0,01. правильно думаю?
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 11.09.17 08:56 31.08.17 11:21 Чу Иван
Иван, простите за поздний ответ. Думаю, можно воспользоваться более простым соотношением 1 °Th = 1.1 °D, которое математически и получается из вашего.