Решетова Кристина, Каменск-УральскийОнлайн-консультант по домашнему сыроделию
09 Июня 2017
6 литров молока
Ура! Мне будут теперь привозить 6 литров молока вместо трех. Вопрос вот в чем, наскольок принципиально уменьшать количество закваски для 6 литров молока, ведь отличие 8 от 6 не такое большое?
Использовать метод "проб и ошибок" и посмотреть, что получится?
Последнее обновление - 09.06.2017 [10:35]
Комментарии
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 09.06.17 11:16
Кристина, здравствуйте! Лучше бы уменьшить пропорционально, ведь 8 больше 6 на 2 литра, что составляет 25% от 8 литров, что не так уж и мало. Метод проб и ошибок, конечно, неплох, но в тех случаях, когда можно предусмотреть, лучше предусмотреть =)
Топольская Ольга, Moscow 09.06.17 12:09 09.06.17 11:16 Хомякова Юлия
Точно! Хотя в рецептах указываются десятые части чайных ложек, что на глаз отмерять сложно. Но я пересчитываю
Решетова Кристина, Каменск-Уральский 09.06.17 12:29 09.06.17 11:16 Хомякова Юлия
Юлия, Ольга, спасибо за ответы.
Юлия, еще вопрос, вы как-то говорили, где покупаете закваски, повторите пожалуйста, где и какие, хочу для сравнения заказать что-то кроме Углич.
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 09.06.17 12:36 09.06.17 12:29 Решетова Кристина
В большинстве случаев я заказываю в Здоровеево, ссылочка есть в меню, "Магазин сыродела". Если там чего-то не хватает, иду в американские интернет-магазины, типа thecheesemaker.com
Решетова Кристина, Каменск-Уральский 19.06.17 15:22
с двух трехлитровых банок молока, заполненных по самое горлышко, у меня вышло 650 гауды, 250 риккоты и еще поллитра топленного молока. Ничего так, хороший выход годного :)