Рулевская Любовь, АзовОнлайн-консультант по домашнему сыроделию
22 Марта 2016
Нужен рецепт для сыра в форме шара))))
Хчется сделать сыр в форме шара, есть форма на 1 кг. Какой сорт сыра для этого подходит и можно ли выложить его рецепт? В магазинах в форме шара встречала ламбер и эдам.
Последнее обновление - 13.05.2016 [09:56]
Комментарии
Kr_natik Наталья, Луганск 13.08.16 21:53
Любой сыр можно делать в форме шара. Если вам эта форма нравиться делайте. В продаже это конечно Эдам, Ламбер. А дома я делаю и качотту, и голландский, гауду и т.д. Можно и Мааздам сделать.
Рулевская Любовь, Азов 14.08.16 09:28 13.08.16 21:53 Kr_natik Наталья
Подскажите каким образм качотту делать в этой форме, он ведь оседает в тепловой камере? Может потом его переложить в эту форму когда остывать будет? А не получатся в нем тогда складки и гне развалится ли он?
Kr_natik Наталья, Луганск 14.08.16 09:37 14.08.16 09:28 Рулевская Любовь
Я делаю в форме+ткань. Насыпаю зерно до верха. И ставлю в мультиварку при 50С на 1 час. Через 30 мин переворот. Ничего не разлазиться. Получается красивый шарик.
Рулевская Любовь, Азов 14.08.16 17:31 14.08.16 09:37 Kr_natik Наталья
Наталья, а Вы можете сделать дневник с фото этого процесса? Очень хочется качотту шар, но в мультиварку форма не влезет(((
Kr_natik Наталья, Луганск 15.08.16 14:14 14.08.16 17:31 Рулевская Любовь