Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Нужен рецепт для сыра в форме шара))))

Хчется сделать сыр в форме шара, есть форма на 1 кг. Какой сорт сыра для этого подходит и можно ли выложить его рецепт? В магазинах в форме шара встречала ламбер и эдам.