Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Кроттэн

Добрый день! Обожаю козий сыр. На фото мой первенец - кроттэн, на вкус роскошный, нежно-сливочный, мажущей консистенции, корочка упругая. Сейчас поставила шаурс, посмотрим, что получится. Вопрос вот о чем: можно ли сделать козий сыр такой же текучей консистенции как камамбер?