Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Припекается дренажная ткань

Добрый день, сыроделы!

И опять я за советом) У меня при варке сыров с высокой теампературой нагревания (Пармезан, Грюйер) припекается дренажная ткань во время прессования намертво... отодрать можно только с кусками сыра.. пробовала и марлю и лавсан. Перед закладкой зерна всегда смачиваю ткань в сыворотке... ничего не помогает( Как можно этого избежать?