Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

S.O.S.

Люди!!подскажите причину по которой не сворачивается молоко???фермент не просроченный,использовал по калькулятору .а коагуляция не происходит  или происходит через 4-5 часов??!!!причина в молоке? P.S. молоко фермерское сырое,не магазин.