Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Пошехонский

Всем привет. Очень нужен совет по этому сыру. Сварила по рецепту в интернете. Все бы ничего , но зреть ему 1 мес, а сейчас ровно середина этого срока. Но напала на эту очаровательную и такую ароматную головку беда -  плесень. Вроде контейнер с воздухоотводом. Открываю и протераю каждый день. Сначана было немного, буквально пару мм, обработала уксусом, посушила.Контейнер промыла в посудомойке. Положила обратно в контейнер. На следующий день, опять плесень, еще больше. Опять повторила процедуру. Просушила уже большее время. Сегодня открыла и опять плесень!!!!!!Я опять промыла в уксусе, пока сушу. Что делать?