Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

06 Апреля 2018

Эмменталь

В третий раз делаю Эмменталь,напрягло сильное вспучивание за не полный месяц выдержки,испугалась порока позднего вспучивания и решила открыть сыр. И он не подкачал,аромат,вкус и величина дырок порадовали,уже чувствуется ореховая нотка,еще бы немного выдержки,был бы просто великолепным. Но у иеня еще лежит Маасдам,его вообще раздуло как шар,теперь не буду бояться подержать подольше

Последнее обновление - 06.04.2018 [17:04]

Комментарии



Скрыть Комментарии
 
Валентина 06.04.18 21:03

Подскажите из скольких литров молока варили?

Ссылка на комментарий Ответить

Показать все 6 комментариев
 
Осипова Елена 07.04.18 00:44 06.04.18 21:03 Валентина

Варила из 23 литров

Ссылка на комментарий Ответить

 
Екатерина 07.04.18 09:19

классные дыры в сыре! У меня тоже зреет Эмменталь 

Ссылка на комментарий Ответить

 
Осипова Елена 07.04.18 22:11 07.04.18 09:19 Екатерина

Желаю хорошего результата)

Ссылка на комментарий Ответить

 
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 10.04.18 15:32

Великолепный рисунок! Месяц выдержки, конечно, маловато, зря вскрыли. Надо было скрестить пальчики и ждать ))

Ссылка на комментарий Ответить

 
Гость 11.04.18 11:12

Теперь буду знать) У меня были пропионки угличские,теперь купила Danisco Choozit Eyes,надеюсь,глазки еще интереснее будут. А вместе с этой закваской нужно добавлять еще какую-нибудь?

Ссылка на комментарий Ответить