Итальянцы сыровары удивятся этому "пармезану" Готовил по данному рецепту. Далеко от истины.
Лучше убрать снова в форму при посолке, если вымешивали зерно не более 20 минут. Пусть отдаст больше сыворотки и станет плотнее. Иначе головка может расползаться.
Комментарии
Chernov Alex, Paphos, Cuprus 19.07.20 12:27
Итальянцы сыровары удивятся этому "пармезану" Готовил по данному рецепту. Далеко от истины.
Chernov Alex, Paphos, Cuprus 02.04.19 16:59 17.02.19 16:09 евгений
Лучше убрать снова в форму при посолке, если вымешивали зерно не более 20 минут. Пусть отдаст больше сыворотки и станет плотнее. Иначе головка может расползаться.