Алиэкспресс
Алиэкспресс-правый

Библиотека сыродела

Технология мягких сыров

Николаев А.М., 1980г.

Книга Николаева А.М. - о технологии сырного производства, прежде всего - о технологии производства мягких сыров. Книга содержит очень подробную информацию о процессах подготовки сырья, способах контроля процесса.

Скачать (.PDF, 9Мб)

Последнее обновление - 28.11.2016 [10:02]