Новости

Сыр Халлуми получил статус продукта с защищенным источником происхождения (PDO)

Европейская комиссия опубликовала официальное заявление о признании Кипра Защищенным Источником Происхождения (PDO) сыра Халлуми.

"Халлуми считается традиционным сыром Кипра... он играет важную роль в жизни и рационе как греко-киприотов, так и турко-киприотов, с давних времен знания о технологии приготовления этого сыра передавались из поколения в поколение", - говорится в официальном заявлении Еврокомиссии.

На практике это означает, что только сыр, произведенный на Кипре (а именно, в Никосии, Лимассоле, Ларнаке, Фармагусте, Пафосе, Кирении) может носить название Халлуми. Сыр Халлуми, произведенный в других регионах или странах, в евросоюзе будет считаться фальсификатом.

Однако это не может помешать вам, дорогие сыроделы-любители, приготовить этот замечательный сыр дома и угостить им ваших близких и знакомых. Рецепт Халлуми для приготовления в домашних условиях в скором времени появится на сайте. Оставайтесь с нами!

---

Похожие материалы

Халлуми (Халуми)

одна из кулинарных достопримечательностей солнечного Кипра

10   

Рецепт сыра Кефалотири

греческий твердый сыр из козьего или овечьего молока

3 - средняя сложность

38   

Рецепт сыра Халлуми

кипрский белый мятный сыр для гриля

2 - сложность низкая

---

PDO, кипрский сыр, Халлуми