Более старый сделан по приблизительному рецепту, который я увидел в ролике. при желании могу описать (полностью записан) Более новый - по рецепту с сайта.

Первый замотан в ткань, обмазан растопленым маслом, без прессования.

Второй - точно как в рецепте с сайта, только марля в 2 слоя.

Обе головки примерно одинакового веса на выходе (1270 гр. и 1200 гр.)

первый от 11.05.2018, второй от 20.05.2018

каждая головка хранится в отдельном пищевом контейнете, в пристройке. температура от 10 до 16 градусов. когда на улице очень жарко и в пристройке воздух прогревается выше 16 градусов, контейнеры переносятся в холодильник.