Оборудование и инвентарь для домашнего сыроделия

сыроварка

Добрый день! Котлы варочные серии УВКС являются стационарными котлами, представляют собой
сборно-сварную конструкцию. Сосуд варочный изготовлен из листовой нержавеющей стали,
герметично соединен с наружным корпусом (рубашкой). К нижней части наружного корпуса
приварены: корпус нагревательных ТЭНов и подставка на которую устанавливается котел.
Варочный сосуд закрывается крышкой состоящей из двух половин.
Замкнутое пространство между варочным сосудом и наружным корпусом котла служит водяной
рубашкой, в которой циркулирует горячая вода(подогретая ТЭНом) или холодная (при включенном
режиме охлаждения. В рубашке смонтировано 3 шт. трубчатых электронагревателей (ТЭНов) , с
помощью которых нагревается вода. На боковой стенке рубашки установлен контрольный датчик
контролирующий температуру воды (теплоносителя). Температура продукта внутри
контролируется датчиком, который проходит насквозь рубашку и выходит непосредственно в
варочную камеру.
На раме вверху котла установлен мотор-редуктор с перемешивающим устройством (далее
по тексту миксер).
Кран установлен на котле для слива готового продукта или сыворотки полученной в процессе
сворачивания молока.
Элементы управления и сигнализации котла размещены в блоке управления. Блок крепится
на раму мотор-редуктора.