Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Привкус парафина от воскового покрытия

Добрый день, коллеги-сыроделы, м.б. кто-то сталкивался с такой проблемой? При выдержке сыра с восковым покрытием (6 месяцев) от воска на поверхности остается окраска, и в глубину на несколько милиметров слой сыра имеет привкус парафина. Воск для покрытия куплен в специализированном магазине... отчего может такое быть?Может ли толщина покрытия влиять негативно? У мен оно было местами довольно толстым...