Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Хранение сыра

Всем доброго дня, есть вопрос кто и как хранит сыр после его взрезки, чтобы они не сох и не терял вкуса. Вопрос возник почему, делается сыр вес 1-1,5 сразу его не съешь,  соответственно как лучше хранить?