Как соберусь сделаю. Сейчас проблема, холодильник сырный поломался. Спасаю все что есть. Я ставлю форму на паровую баню, в мультиварку. Сверху накрываю ситом и полотенцем. Все прогревается.

Я делаю в форме+ткань. Насыпаю зерно до верха. И ставлю в мультиварку при 50С на 1 час. Через 30 мин переворот. Ничего не разлазиться. Получается красивый шарик.

Любой сыр можно делать в форме шара. Если вам эта форма нравиться делайте. В продаже это конечно Эдам, Ламбер. А дома я делаю и качотту, и голландский, гауду и т.д. Можно и Мааздам сделать.