Сгусток не получился. Хлопья. Отжала, сложила в кастрюлю и на паровой бане погрела. Не тянется. Погрела еше, незначительно тянется,т.е. практически нет. Отжала и положила в холоднкю подсоленную воду. Получились невзрачные комочки (негладкие). НО вкус получился - очень похож на Моцареллу. Ну что ж, первый блин комом.