Онлайн-консультант по домашнему сыроделию

Запах кроттена

Кроттен покрылся плесенью и стал пахнуть. Я бы сказала козлом, но не совсем, просто самая близкая ассоциация. Не шибко неприятно, но меня волнует - должно ли так быть? Может Геотрикум кандидум так и должна проявляться?

Кроттен делаю впервые. Плесень из "сыромании".

Наше молоко никогда не пахло.