Главная страница Как сделать сыр дома? Рецепты сыра Магазин Сыромания Энциклопедия сыра Записки сыроделов Дневники сыроделов О сыре и сыроварении Календарь мероприятий Библиотека сыродела
    • Войти на сайт
    • Обратная связь
    • О проекте
    • Контакты
    • Карта портала

    Авторизация

    или войти через соцсети:
    Забыли пароль?
    Зарегистрироваться

    для всех, кто любит делать сыр
    1. Главная страница
    2. Главное меню
    3. Энциклопедия сыра

    Энциклопедия сыра

    • А
    • Б
    • В
    • Г
    • Д
    • Е
    • Ж
    • З
    • И
    • Й
    • К
    • Л
    • М
    • Н
    • О
    • П
    • Р
    • С
    • Т
    • У
    • Ф
    • Х
    • Ц
    • Ч
    • Ш
    • Щ
    • Э
    • Ю
    • Я


    Подписаться на рассылку
    Главная страница Как сделать сыр дома? Рецепты сыра Магазин Сыромания Энциклопедия сыра Записки сыроделов Дневники сыроделов О сыре и сыроварении Календарь мероприятий Библиотека сыродела
    06.07.2015
    Рецепт сыра Пармезан
    07.07.2020
    Рецепт сыра Кефалотири
    27.07.2015
    Рецепт сыра Грюйер
    25.04.2017
    Рецепт сыра Монтазио
    15.09.2015
    Рецепт творога из кислого молока
    Previous Next

    Сыроделу в помощь
    ТАБЛИЦА ЗАКВАСОК

    ГИД ПО ПЛЕСЕНИ
    проблемы и их решение

    Сыроделу в помощь
    Калькуляторы

    СЫРОЕ МОЛОКО
    в вопросах и ответах


    Подписка на новости

    Интересно? Поделитесь с друзьями!

    Одним из самых оригинальных сыров считается Казу Марцу (о. Сардиния, Италия). Его долго выдерживают на стадии ферментации, пока он не загниет, а также позволяют личинкам сырной мухи ускорить процесс распада жиров. Побеспокоенные личинки сырной мухи имеют обыкновение выпрыгивать, метя прямо в лицо едоку. Так что поедание Казу Марцу - это настоящий аттракцион... как для едоков, так и для наблюдателей =).

    Твиты от @cheese_home

    © 2015-2020 СЫРНЫЙ ДОМ

    При копировании материалов ссылка на источник обязательна
    Использование материалов сайта в коммерческих целях без согласия автора запрещено

    О проекте
    Рецепты сыра
    Энциклопедия сыра
    Контакты
    Обратная связь
    Подписка
    Если Вы нашли ошибку или неточность на сайте, пожалуйста, отправьте ее нам: выделите текст и нажмите
    ctrl + enter !
    Мы в соцсетях: